Ceker Ayam
Jumat, 16 Juni 2006M
20 Jumadil Awal 1427H
- International phone card
- Baufinanzierung
- Tracking System
- Valentines flowers delivered to your loved one door. Send fresh tulips, a dozen roses with chocolates, or any flower bouquet. Flower freshness & delivery guaranteed.
- Musical Instrument Allans Music Australia
- Download Free Movies
- Science of Identity Foundation - quotes and videos on happiness and well-being.
- Hewlett Packard Laptops Buy HP notebooks in Australia
Cakar atau cékér ayam adalah salah satu makanan kesukaan saya. Jika membeli makanan atau makan di tempat di tukang ayam goreng maka lebih sering menu utama saya bukanlah paha atau dadanya, tapi ceker ayam, kepala ayam dan usus ayam, tak lupa dedaunan mentah dan terung bulat. Tidak semua, bahkan sedikit tukang ayam goreng menyertakan kepala dan ceker sebagai hidangan. Selain faktor rasa suka, faktor ekonomi kerap memperkuat alasan memakan ceker atau kaki ayam, harganya seperdelapan hingga seperlima harga sepotong paha/dada daging ayam.
Selain di tukang ayam goreng, ceker ayam juga sering dihidangkan bersama baso, seperti di warung mie baso Akung di jalan Lodaya atau baso Ampera di depan ITC Kebon Kalapa. Di restoran masakan Cina pun bisa disantap dalam bentuk Dim Sum. Penampakan lainnya adalah sebagai penambah rasa nasi tim ayam.
Ada yang menentang mengonsumsi ceker ayam, mungkin karena kaki ayam sangat jorok. Ada juga yang bergurau memakan ceker ayam menyebabkan tulisan tangan menjadi sangat buruk, readable only by the writer. Namun masyarakat tradisional secara empiris menyimpulkan bahwa selain ceker ayam itu enak juga memiliki khasiat gizi, terutama bagi pertumbuhan bayi dan anak-anak.
Di dalam kaki ayam terdapat kulit, otot, tulang, dan kolagen. Kolagen adalah sejenis protein jaringan ikat yang liat dan bening ke kuning-kuningan. Kalau kena panas kolagen akan mencair menjadi cairan yang agak kental seperti lem. Nah, susunan utama pada ceker ayam adalah asam amino, yakni komponen dasar protein. Di dalam asam amino itu antara lain terdapat glisin-prolin, hidroksiprolin-agrinin-glisin. Kaki ayam juga mengandung zat kapur dan sejumlah mineral. Dengan begitu memang masuk akal juga kalau orang tua kita tetap bertahan untuk menyuguhkan kaki ayam bagi anak-anaknya. Sebab jenis asam amino prolin dan hidroksiprolin serta zat kapur jelas-jelas dibutuhkan dalam pertumbuhan anak.
Kalsium memang memiliki andil besar untuk membangun dan mempertahankan kekuatan tulang, termasuk berguna untuk membantu mengatur detak jantung, pertumbuhan otot, mencegah penggumpalan darah dan sebagainya. Selain itu, tubuh juga akan mencuri cadangan kalsium yang dibutuhkan tulang. Hal inilah yang menyebabkan tulang kehilangan kepadatan dan kekuatannya, sehingga mudah retak bahkan patah. Sering disebut sebagai osteoporosis.
Kenapa terjadi osteoporosis? Di dalam tubuh kita terdapat dua jenis antigen, yang antigenik dan yang imunogenik. Tulang –termasuk gigi– akan mengalami keropos jika kekurangan antigen yang imunogenik, antigen ini banyak dikandung dalam kolagen pada ceker ayam.
Tidak hanya disantap, bentuk ceker ayam pun mengilhami Prof. Sedyatmo menciptakan fondasi Cakar Ayam sebagai solusi pembangunan di tanah yang labil, lunak atau gambut, biasa terjadi di tanah bekas rawa. Contoh nyata implementasi fondasi ini adalah fondasi jalan tol di sepanjang Jakarta Utara hingga bandara Soekarno-Hatta. Nama Sedyatmo pun diabadikan sebagai nama jalan tol menuju bandara internasional tersebut.
Di tanah yang sangat lunak ayam masih mampu berdiri dan berjalan tanpa kehilangan keseimbangan, atau terpeleset. Mengapa? Sebab bidang alas kaki ayam yang tidak terlalu lebar berguna untuk menahan beban vertikal dan ketiga jari kakinya mencengkram bagian tanah yang lebih keras untuk menahan beban horisontal.
Memang fondasi Cakar Ayam tersebut belumlah sempurna sebagai satu solusi saja. Jalan tol Sedyatmo masih mengalami penurunan. Namun hal ini bisa diatasi dengan ditemukannya sistem fondasi Cerucuk Matras Beton. Sebuah pengembangan lebih lanjut sistem fondasi yang menggabungkan alas fondasi yang luas dengan sebanyak-banyaknya cucuk (pile) yang berbeda-beda panjangnya.
Popularity: 6% [?]
Jumat, 16 Juni 2006 @ 16:31
Kalau makan, pilih-pilihlah kaki ayam yang tidak rorombeheun
Jumat, 16 Juni 2006 @ 16:35
tes
Jumat, 16 Juni 2006 @ 16:35
sop ceker ayam,
apalagi klo rasanya pedas wah segeeer
Jumat, 16 Juni 2006 @ 17:46
di depan kantor ada mie ayam. nah, ragam menu yang ditawarkan antara lain adalah: mie ayam bakso, mie ayam pangsit, mie ayam jamur dan mie ayam CEKER. aku paling suka dengan menu yang terakhir itu. padahal makannya lebih repot dibanding dibanding menu yang laen. tapi, rasanya itu lho.. uenakkkk….
Jumat, 16 Juni 2006 @ 18:03
Sebab bidang alas kaki ayam yang tidak terlalu lebar berguna untuk menahan beban vertikal …. >:
Sebab bidang alas kaki ayam, meski tidak terlalu lebar, berguna untuk menahan beban vertikal….
Karena luas bidang kaki ayam (baik yang lebar, tidak terlalu lebar, maupun yang tidak lebar) akan menentukan tekanan yang dialami tanah karena beban vertikal. Supaya tak ada kesan yang menahan beban vertikal itu “hanya” alas yang tidak terlalu lebar.
Jumat, 16 Juni 2006 @ 19:42
Ceker ayam di tukang ayam goreng? Wah belum pernah liat tuh…
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 2:36
Ceker ayam? Orang serumah pada suka semua, cuma aku yang nggak suka. Tapi sepertinya kalo liat kandungan didalamnya harus dipaksakan untuk makan nih..
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 2:39
#6
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 8:46
Sampai sekarang masih suka aku sama makanan murah meriah ini.
Kalau beli mentah, 2000 udah dapet seplastik isi 10 cakar, lumayan buat bikin sop atau digoreng pake bumbu tepung.
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 10:28
kata mitos…org yg seneng makan ceker ayam, pintar cari uang…hehehe
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 13:13
Ceker….biar kurus yang penting hati luruss…..
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 15:38
apapun bentuk makanannya, yang namanya ceker ayam tetep #1! Di rumah nggak ada saingan nih, jadi bisa makan sesuka hatiiiii…
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 17:11
()*&#$)(^$#*$^Q#*($^(#^%#*(^#
*terjemahan: ini tulisan ceker ayam*
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 21:23
dim sum ceker ayam tuuuuh…uenak tenan!….
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 21:27
saya lebih suka sayap!
chicken wings…rocks!
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 21:28
waaaah jadi inget makan sama samwan di mie ceker bandung.
dia ga suka jadi aku deeh yang ngabisin
hmmm yummy hihihi…
Sabtu, 17 Juni 2006 @ 21:44
di teuku umar, ada soto ceker ayam. enak banget… tapi sayang, nasinya keras…
aku ga suka nasi yang terlalu keras…
Minggu, 18 Juni 2006 @ 11:15
#15 sama saya juga suka sayap biar bisa terbang … heu heu ..
Minggu, 18 Juni 2006 @ 22:08
Ceker ayam bukan saja enak di bikin sup, tapi cocok juga sebagai fondasi…
Senin, 19 Juni 2006 @ 8:38
pake kacang ijo ada yang perna nyoba?
Senin, 19 Juni 2006 @ 10:41
huakaka….jadi marasa ada teman2 yang sepenanggungan dengan diriku ini…
tiap ke pecel lele belinya ceker Rp500, usus Rp500, pala 1 Rp500, tahu 1 Rp500
si ibu akhirnya nyembunyiin benda2 itu kala kami dateng ke sana dan baru ngeluarin kala kami da pergi….bangkrut..bangkrut deh cel lele..ga ada lagi yang beli ayam or lele…..
huakakaka……maaf bu…
Senin, 19 Juni 2006 @ 13:58
makan ceker …? aku belum bisa. Kendala psikologis euy…. membayangkan waktu benda itu masuk ke mulut… abis ke mana aja nih ayam…he…he…
sama dengan masakan lidah sapi … kalo makan serasa gigit lidah sendiri
Selasa, 20 Juni 2006 @ 13:13
Hmm gw g doyan ceker ayam, tapi tulisan gw kok jelek2 aja, ya?
Selasa, 20 Juni 2006 @ 13:35
Waktu di WARKOP(Warung Kopi) di Jogja ini salah satu MENU FAVE. Selain Murah…. Enak Lagi
Selasa, 20 Juni 2006 @ 16:53
tanpa ceker ayam pun, tulisan tangan saya hanya bisa dibaca oleh saya
Senin, 26 Juni 2006 @ 1:20
emang ada hubunganya kebiasaan makan ceker ayam sama tulisan kayak ceker ayam?
Senin, 10 Juli 2006 @ 18:04
Ga doyan ceker ayam
klo kepala ayam cuma doyan otaknya aja
Selasa, 11 Juli 2006 @ 9:25
saya juga suka ceker ayam
di rumah bandung cuma saya dan ibu saya yg doyan ceker.
adik saya suka komentar kalo ngeliat saya asik makan ceker: “ntar di dalam perut ayamnya pada baris”
Senin, 4 September 2006 @ 7:30
hmm aku lebih suka kepala….tapi ceker mau juga..
tapi kalo makan kuku/cakarnya kaki ayam gimana? berbahaya gak?
Selasa, 2 Januari 2007 @ 17:26
kurang lengkap
Selasa, 2 Januari 2007 @ 17:29
#30: Silakan dilengkapi.
Sabtu, 7 April 2007 @ 8:29
tolong tampilkan gambar fondasi cakar ayam, agar masyarakat tidak keliru pemahamannya tentang fondasi cakar ayam
Rabu, 18 April 2007 @ 12:45
petting kah ??
Selasa, 5 Juni 2007 @ 16:51
saya juga suka ceker ayam, waktu praktek bikin gelatin kami masak tuh cekernya lezat, hidup ceker ayam
Selasa, 14 Agustus 2007 @ 15:12
Banyak kandungan calsium di dalam ceker ayam..
Jumat, 7 September 2007 @ 16:35
pernah nyoba soto ceker gak…??
mantep tenan
Kamis, 13 September 2007 @ 3:44
hanya orang yang sabar dan berjiwa pejuang yang mampu dan bisa makan ceker ayam
Jumat, 21 September 2007 @ 20:30
ceker ehmmmm enak jg sih
Rabu, 17 Oktober 2007 @ 10:32
apalagii.. klo kripik ceker/ cakar ayam .. wah.. paling joss dechhh…
Selasa, 22 Januari 2008 @ 18:08
ITU BARU CEKER AYAM APALAGI KALO CAKAR HARIMAU WOAAAHHHH…… LEZATNYA…
Sabtu, 8 Maret 2008 @ 10:25
ceker ayam aja gitu bayak manfaatnya…(hebat-hebat). kira-kira kalo dibuat aksesioris kalung gimana ya….nyentrik kali!
Senin, 16 Juni 2008 @ 11:22
tolong dong kasih tau cara bikin kripik ceker ayam dari step awal sampai akhir. soalnya q pengen coba bikin dirumah. sebelumnya terima kasih
Sabtu, 6 September 2008 @ 19:38
Ceker ayam itu enak….!!!! kebanyakan orang temen2 bilang ribet makan na klo menurut ku disitulah seni makan na…hehe, lagian ga perlu ngerasa jorok memakan na kata mama ceker ayam itu ada kaos kaki na lho!!! buktiin deh!!! hehe
Minggu, 9 November 2008 @ 18:46
Salam kenal….
Kata orang tua dulu, katanya kalo sering makan ceker ayam, tulisan (tangannya) suka jelek yach…
BErarti tulisanmu jelex dunkz…hehehe
*kidding*
Senin, 16 Maret 2009 @ 15:39
wow!!! enak tuch… cekernya, apalagi tinggal maem. langsung embattt
Rabu, 17 Juni 2009 @ 15:17
ceker ayam enaktu pa lg kalau disemur biar empuk…wah enaknya……!
Jumat, 21 Agustus 2009 @ 11:53
Ceker ayam…waduh uenak tenan…palagi buat kripik..kriuk…kriuk
Sabtu, 26 September 2009 @ 18:07
wahhhh…ceker ayam nieeee…wkwkwkwkwk
Sabtu, 26 September 2009 @ 18:10
ceker ayam ama paha ayam mo dipakee buat penelitian nich…gak cia2 tuch???? mending dimakan…wkwkwkwkwk
qidding!!!